Grauburgunder Rubin 2021
12,80€ TTC
Dieser Wein stammt aus einer Mazeration von entrapptem Pinot Gris.
OPTIK
Brillant und schillernd wie ein Rubin. Die zahlreichen und dicken Tränen zeigen den ganzen Reichtum dieses Mazerationsweins.
DIE NASE
Sehr ausdrucksstark, mit Aromen von sehr reifer Zwetschge, öffnet sich dann mit schönen pfeffrigen und würzigen Noten.
MOUTH
Der Auftakt ist frisch mit Aromen von sehr reifen oder sogar kandierten roten Früchten, wie ein Chutney aus Kirschen und Agen-Pflaumen. Die Tannine sind geschmeidig und seidig und verleihen diesem sehr luftigen Pinot Gris Subtilität und Eleganz. In der Mitte des Gaumens sorgt ein fettiges Gefühl für ein volles und strukturiertes Mundgefühl. Am Ende des Gaumens sorgen schöne strukturierende Bitterstoffe und ein taktiles Gefühl, das an die feine und zarte Haut von Pinot Gris erinnert, für eine schöne Länge.
FOOD-Weinabkommen
Passt zu gegrilltem Felsenfisch, Kalbscarpaccio und einem Teller Pata Negra-Schinken.
