Die Eier verquirlen und mit dem Zucker blanchieren. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und vorsichtig unter die blanchierten Eier mischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen.
Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und vermischen Sie es gut, damit keine Klumpen entstehen. Milch und bitteren Kakao hinzufügen. Sobald die Mischung vollständig homogen und glatt ist, gießen Sie sie in zuvor mit Butter bestrichene Aluminiumförmchen.
Placer les ramequins au congélateur au moins 12 heures avant de les passer au four. Cuire à 190°C pendant 15 min.
Servez les dès la sortie du four accompagnés d'une glace vanille.
Speisen- und Weinkombinationen: Wir empfehlen unsere Gewürztraminer-Auswahl aus edlem Getreide oder unseren Clémence Pinot Gris
