Pinot Gris Rubis 2021
12,80€ TTC
Ce vin est issu d’une macération de Pinot Gris égrappé.
ASPECT VISUEL
Brillant et éclatant comme un rubis. Les larmes, nombreuses et épaisses démontrent toute la richesse de ce vin de macération.
AU NEZ
Très expressif, sur des arômes de quetsche bien mûre, s’ouvre ensuite sur de belles notes poivrées et épicées.
EN BOUCHE
L’attaque est fraiche sur des arômes de fruits rouges très mûrs voire confits, tel un chutney de cerises et pruneaux d’Agen. Les tanins sont souples et soyeux, ils apportent à ce Pinot Gris très aérien, de la subtilité et de l’élégance. En milieu de bouche, une sensation de gras donne une bouche ample et texturée. En fin de bouche, de beaux amers structurants et une sensation tactile qui rappelle la peau fine et délicate du Pinot Gris, amènent une belle longueur.
ACCORDS METS-VINS
A déguster avec des poissons de roche juste grillés, un carpaccio de veau, de même qu’une assiette de jambon Pata Negra.
