| Prep Tijd | 40 notulen |
| Porties |
mensen
|
Ingrediënten
- 400 g rode tonijn of witte tonijn
- 200 g verse rauwe zuurkool
- 250 g slagroom
- 50 g mierikswortel
- 100 g zalmforel ree
- Een paar rode en witte druiven
- olijfolie Extra vierge
- zout en peper
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Spoel de zuurkool ongeveer 2 minuten in lauw water, laat uitlekken en knijp erin.
- Snijd het met een mes fijn en plaats het in een cirkel.
- Snijd de tonijn in dunne plakjes en leg deze op de zuurkool, breng op smaak met zout en olijfolie.
- Klop de slagroom tot een slagroom, voeg de mierikswortel en een snufje zout toe.
- Verdeel de mierikswortelcrème en de forelkuit over de tonijn.
- Versier met rode en witte druiven.
Notities
Dit recept wordt aangeboden door de Restaurant de l'Ange in Wissembourg !
Vind het Restaurant de l'Ange op Facebook 
Met dit recept, raden wij aan:
Riesling Christine
