Klop de eieren los en blancheer ze met de suiker. Smelt de chocolade au bain-marie en roer deze voorzichtig door de geblancheerde eieren. Voeg de gesmolten boter toe.
Voeg de gezeefde bloem toe en meng goed, zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg de melk en de bittere cacao toe. Zodra het mengsel volledig homogeen en glad is, giet je het in vooraf beboterde aluminium schaaltjes.
Placer les ramequins au congélateur au moins 12 heures avant de les passer au four. Cuire à 190°C pendant 15 min.
Servez les dès la sortie du four accompagnés d'une glace vanille.
Pik- en wijnovereenkomsten: we raden aan onze selectie van de GEWURZTRAMINER van nobele granen of onze Pinot Grisnce
