recept afdrukken
Geflambeerde tarte met coquilles en eekhoorntjesbrood
Une tarte flambée qui allie la finesse des Saint Jacques et des cèpes
Prep Tijd 45 min
Kook Tijd 30 min
Porties
pers
Prep Tijd 45 min
Kook Tijd 30 min
Porties
pers
Instructies
  1. Étaler le fromage blanc sur la pâte.
  2. Disposer les épinards préalablement marinés avec une gousse d'ail hachée, l'huile d'olive et une noix de beurre.
  3. Disposer la tomme et les cèpes finement tranchés.
  4. Cuire la tarte dans un four à tarte flambée
  5. Au même moment faire rôtir les Saint Jacques une minute de chaque côté, puis les flamber au cognac.
  6. Quand la tarte est cuite, trancher les Saint Jacques en carpaccio et les disposer sur la tarte flambée avec une poignée de roquette.