recept afdrukken
Snoekbaarsfilet met Rieslingsaus, beboterde noedels
Snoekbaarsfilet op Elzasser wijze
Instructies
Hacher les échalotes, beurrer le plat de cuisson, parsemer au fond les échalotes hachées, saler, poivrer et déposer les filets sur les échalotes.
Saler et poivrer à nouveau, mouiller avec le Riesling et couvrir.
Breng aan de kook en laat 5 tot 6 minuten in de oven (180°C) garen.
Verwijder de snoekbaarsfilets en houd ze warm, laat het kookvocht inkoken, klop de room op en voeg de boter toe, breng op smaak.
Kook de noedels in gezouten water.
Schik de snoekbaars op een bedje van noedels, bestrijk met Rieslingsaus en bestrooi met bieslook.
-
-
