Pinot Auxerrois Barrique

11,00 BTWi

Een veroudering op barrique geeft deze wijn complexe aroma's van vanille en karamel op basis van gezouten boter, doorspekt met een fijne zoetheid.

Deze Pinot Auxerrois, in barriques opgevoed, is afkomstig van een hooggelegen perceel van de Stierkopf.

Categorie: Tags: , , ,

ZICHT

Lichtgouden strokleurig.

NEUS

Expressief en typisch, die doet denken aan de barrique met zijn ronde en vanille-achtige noties. Maar het boeket wordt ook complexer dank zij de lichte hints van gekonfijte mirabellen, overrijpe perzik en de typische kenmerken van de Pinot Auxerroisdruif die delicaat maar zeer aanwezig blijft.

MOND

Fijne en delicate aanzet die vervolgens plaats laat aan een expressief boeket die terug doet denken aan de aroma's in de neus. De zachte structuur gekenmerkt door het hout blijft delicaat door de aanwezigheid van een lichte zoetheid die flexibiliteit geeft aan de wijn ondanks zijn rijkdom en karakter. Lange afdronk.

Eten en drinken

Wit vlees zoals kalfsblanket en gebraden kip met zoete specerijen (paprika of tandoori)!