Pinot Auxerrois Barrique 2023
13,40€ BTWi
Deze pinot auxerrois, opgevoed in vaten, komt uit een plot geplant op de bovenkant van de stierkopf. Deze fokkerij biedt deze wijncomplexe aroma's van vanille en karamel met gezouten boter, allemaal in delicatesse dankzij een dunne zuigen.
Dit vind je misschien ook leuk…
ZICHT
Lichtgouden strokleurig.
NEUS
Expressieve en onderscheidende neus die doet denken aan vat met zijn ronde en vanilletonen. Het boeket wordt complexer met lichte tonen van gekonfijte mirabellen, overrijpe witte perzik en de typische Pinot Auxerrois die delicaat maar zeer aanwezig blijft.
MOND
Fijne en delicate aanzet die vervolgens plaats laat aan een expressief boeket die terug doet denken aan de aroma's in de neus. De zachte structuur gekenmerkt door het hout blijft delicaat door de aanwezigheid van een lichte zoetheid die flexibiliteit geeft aan de wijn ondanks zijn rijkdom en karakter. Lange afdronk.
Eten en drinken
Deze wijn past bij wit vlees zoals kalfsblanquette of gebraden kip met milde kruiden zoals paprika, kip tandoori (masala).
