| Vorbereitung | 1 Zeit |
| Kochzeit | 3-4 Stunden |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
- 300 g Wildfleisch
- 1 Scheibe Fuß Schwein
- 500 g Kartoffelmischung, Zwiebeln, Karotten und Lauch
- 1 L Pinot noir Zum Kochen
- 50 cl Pinot noir Für die Marinade
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Gewürznelken
- Beeren genièvrier
- Laurier
- kränkeln
- Thymian
Zutaten
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Anleitungen
- Legen Sie das Fleisch zu marinieren mit Pinot Noir über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Drain Fleisch und Marinade verwerfen.
- Legen Sie die Füße des Schweins in der Schale, Deckeln mit Kartoffeln, die restlichen Fleisch, Saison und das Ende mit einer Mischung aus Apfel Erdschicht-Zwiebeln und Karotten Lauch.
- Abdeckung mit Pinot Noir und bei Bedarf komplett mit Wasser.
- Bake die Schal, mit einem Wulst aus Aluminiumfolie auf der Oberseite der Schale, während 3-4h, indem sie in einem heißen Ofen ausgehend (180 Grad) zum Sieden dann reduziert den Ofen (150 Grad).
Rezept Hinweise
Dieses Rezept wird durch die vorgeschlageneHazemann Hostel in Belmont !
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