Pinot Gris Clémence

17,20 TTC

 

Sigille 2017
Ce Pinot Gris, du nom de la fille de Christine et Frédéric, est issu d’une sélection parcellaire située sur les hauteurs du Lieu-dit Stierkopf. Ce vin a profité d’un léger élevage en barrique. Ses arômes confits et sur-mûris confèrent à ce vin une belle richesse et une sucrosité parfaitement équilibré.

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ASPECT VISUEL

Couleur or intense.

AU NEZ

Arômes complexes de confiture de mirabelles, de poire, de fruits compotés et de miel ainsi que de légères notes de sous-bois et de fumé boisé. Bouquet aromatique qui renvoie une image de raisin gorgé de soleil tel le raisin de paille et de belle concentration.

EN BOUCHE

Vin riche et souple mais avec une belle trame acide qui lui confère une belle longueur et une jolie fraîcheur. La complexité des arômes sur-mûris et confits trouvés au nez est encore bien représentée en bouche. Les notes fumées sont également bien là et apportent à ce vin richesse et intensité tout en n’ayant pas une sucrosité trop lourde.

ACCORDS METS-VINS

Vin assez unique qui accompagnera bien des toasts au foie gras assortis de pruneaux, un foie gras poêlé, un crumble aux pommes, ou encore des fromages persillés tels que le gorgonzola, un bleu d’Auvergne ou un Mont-d’or.