| Vorbereitung | 60 min |
| Portionen |
pers
|
Zutaten
- 1 Stück Entenbrust
- 1 Flaschen Haselnussöl
- 1 Pot Meaux-Senf
- 1 Strauß glatte Petersilie
- 1 Zwiebel Rouge
- 1 Birne Comic-Farmen
- 100 g geschälte Haselnüsse
Zutaten
|
|
Anleitungen
Entenbrust vorbereiten
- Dégraisser le magret, le tailler en cubes de 5 à 7 mm de côté Éplucher et tailler la poire de la même façon
Würze
- Concasser les noisettes Équeuter le persil et hachez-le grossièrement Éplucher et ciseler l'oignon
- Mischen Sie alles, indem Sie einen Teelöffel Senf, einen Spritzer Haselnussöl, etwas Fleur de Sel und ein paar Umdrehungen der Pfeffermühle hinzufügen
Dressur
- Mit einem Ausstecher auf einem Teller anrichten und den ebenso gewürzten kleinen Salat anrichten
- Passende Speisen und Weine: Wir empfehlen unseren Pinot Noir Cuvée Frédéric
