| Vorbereitung | 60 min |
| Kochzeit | 10 min |
| Portionen |
pers
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Zutaten
- 1/2 Stock Zitronengrasstock
- 50 g frischer Ingwer
- 1 schlagen Koriander
- 100 g Sojaessig
- 100 g Honig
- 70 g Sesamöl
- 3 Brutto Garnele
- 1 Pack Chinesische Nudeln
- 1 Bouillon Geflügel
Zutaten
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Anleitungen
Tataki-Marinade
- Schalotte, Koriander, Zitronengras und Ingwer hacken. Essig, Honig und Sesamöl einrühren.
Zubereitung der Brühe
- Bereiten Sie Hühnerbrühe zu und kochen Sie die Nudeln darin
Zubereitung von Garnelen
- Garnelen schälen. In einer heißen Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten. Mit der Tataki-Marinade ablöschen und die Garnelen auf ein Bratblech legen.
- Legen Sie die Garnelen für 2 Minuten in den Ofen, um sie fertig zu garen.
- Die gekochten chinesischen Nudeln in eine Pfanne geben. Einen Beutel Tataki-Marinade hinzufügen und anbraten.
Dressur
- In einen tiefen Teller zuerst die Nudelpfanne geben. Dann die Garnelen anrichten. Nach Belieben ein paar Minzblätter und eine in zwei Hälften geteilte Zitronengrasstange als Dekoration hinzufügen.
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