Vorbereitung | 60 min |
Kochzeit | 60 min |
Portionen |
Personen
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Zutaten
Streusel
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 100 g Mandelpulver
- 75 g Mehl Typ 45
Gerösteter Apfel
Zutaten
Streusel
Gerösteter Apfel
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Anleitungen
Für den Dampfudle-Teig
- In einem Mixer die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, Zucker, Salz und weiche Butter hinzufügen.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen und zuletzt die Eier hinzufügen.
- Bearbeiten Sie den Teig, indem Sie ihn mit der Hand anheben, um ihn gut zu belüften.
- Laisser reposer dans un endroit tempéré pendant une heure, le temps qu'elle double de volume. Sur un support fariné, détailler des boules de pâte, les laisser monter 15 min.
- Mettre un peu d'huile dans une cocotte, y poser les boules de pâte et les dorer de chaque côté. Ajouter un verre d'eau et poser le couvercle. Laisser cuire 5 minutes jusqu'à entendre un léger grésillement, ajouter la gelée de coing et caraméliser des deux côtés.
Für die Streusel
- Alle Zutaten vorsichtig und grob vermischen
Für den Bratapfel
- Äpfel schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Auf einem Backblech flach drücken, die Streusel großzügig darauf verteilen. Bei 180°C-200°C backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Apfel gar ist.
- Genießen Sie die Bratäpfel mit der frisch gekochten und warmen Dampfnudel