In einem Mixer die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, Zucker, Salz und weiche Butter hinzufügen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und zuletzt die Eier hinzufügen.
Travailler la pâte en la soulevant avec la main pour bien l’aérer.
Laisser reposer dans un endroit tempéré pendant une heure, le temps qu’elle double de volume.
Sur un support fariné, détailler des boules de pâte, les laisser monter 15 min.
Mettre un peu d’huile dans une cocotte, y poser les boules de pâte et les dorer de chaque côté. Ajouter un verre d’eau et poser le couvercle.
Laisser cuire 5 minutes jusqu’à entendre un léger grésillement, ajouter la gelée de coing et caraméliser des deux côtés.
Für die Streusel
Alle Zutaten vorsichtig und grob vermischen
Für den Bratapfel
Éplucher et couper les pommes en rondelles de 0.5 cm d’épaisseur.
Auf einem Backblech flach drücken, die Streusel großzügig darauf verteilen. Bei 180°C-200°C backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Apfel gar ist.
Genießen Sie die Bratäpfel mit der frisch gekochten und warmen Dampfnudel
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