| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Kochzeit | 40 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
Süßer Teig
- 125 g Butter
- 95 g Puderzucker
- 30 g Mandelpulver
- 1 großes Ei
- 250 g Mehl
- 1 kneifen Salz-
Gerät & Blaubeeren
- 150 g 35% flüssige Creme
- 150 g Mehl
- 250 g Zucker
- 1 Vanilleschote (oder flüssige Vanille)
- 1 kg Blaubeere
Zutaten
Süßer Teig
Gerät & Blaubeeren
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Anleitungen
- Butter und Puderzucker mit dem Schlägerblatt blanchieren.
- Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie.
- Fügen Sie das Mandelpulver hinzu und mischen Sie.
- Fügen Sie das Mehl in 3 Chargen hinzu und mischen Sie es vorsichtig.
- 2 Stunden oder bestenfalls über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
- Sahne und Eier mischen.
- Mehl, Zucker und Vanille in einem separaten Behälter mischen.
- Die Mehl-Zucker-Mischung vorsichtig in die Ei-Sahne-Mischung einarbeiten.
- Den süßen Teig in einer 26-28 cm großen Backform ausrollen, ~ 1 kg Blaubeeren und dann das Gerät hinzufügen. Bei 180 ° C 35-40 Minuten backen.
Rezept Hinweise
Rezept angeboten vonGasthaus Hazemann au Champ du Feu !
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