| Prep Tijd | 30 notulen |
| Kook Tijd | 30 notulen |
| Porties |
mensen
|
Ingrediënten
- 6 zalm schnitzels (Van ongeveer 160-180 g)
- 100 g gehakte sjalot
- 50 g boterachtig
- 25 cl witte wijn (Riesling)
- 1 L slagroom
- 100 g gehakte peterselie
- 1/2 citroensap
- zout, versgemalen peper
- olijfolie
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Zweet sjalotjes met boter.
- Voeg de witte wijn. Laten we met de helft verminderen.
- Voeg de room toe, laat opnieuw te halveren (per inch).
- Season, filteren de saus en warm houden.
- Bak de koteletten in olijfolie. roze koken (voor een betere zacht en lekkerder).
- Voeg de peterselie toe aan de saus en citroensap. Pas kruiden.
- Besprenkel de plaat met saus. Leg de zalm in het centrum.
- Voorgestelde toppings: Rice U grazen - groenten ...
Notities
Recept van de Restaurant "L'Ours de Mutzig" à Mutzig!
Met dit recept, raden wij aan:
Le Riesling Stierkopf
