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ASPECT VISUEL
Jaune clair aux reflets dorés d’intensité moyenne.
AU NEZ
Nez concentré qui demande de par son âge et sa qualité, un peu de temps pour s’ouvrir et se dévoiler. Il sera très aromatique, dense et dévoile au fur et à mesure des arômes confits épicés, rappelant les herbes de la garrigue (telles que la sauge et le thym) ainsi que le miel et la rose déjà bien ouverte.
EN BOUCHE
Texture très soyeuse et riche du vin, presque sirupeuse. On est en présence d’une très belle concentration où l’on retrouve le miel et ces légères touches épicées de garrigue qui lui apportent un peu de fraîcheur.
ACCORDS METS-VINS
Foie gras et son traditionnel pain d’épice.
