| Prep Tijd | 45 notulen |
| Kook Tijd | 45 notulen |
| Porties |
mensen
|
Ingrediënten
- 4 kwartel
- 200 g worstvlees
- 4 Paris paddestoelen
- 2 sneetjes brood
- 1 ei
- 10 cl melk
- cel
- peper
- 1 noten boterachtig
- 10 cl Porto
- 10 cl witte wijn
- Achtergrond duidelijk kalf
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Maak de vulling met gebakken champignons, worst vlees, gehakte sjalotjes, peterselie en paneermeel gedrenkt in warme melk.
- Seizoen en binden met het ei.
- Verwijder het bot wishbone en spullen kwartel. Roast ze aan alle kanten in een koekenpan, voeg de port wijn en witte wijn, laat verminderen en voeg de achtergrond licht kalf en de afwerking van het koken in de oven op 160 ° C.
- Verwijder kwartel, sla de saus en monteer boter. Leg de kwartels op een bord en serveer met kaas bollen.
Notities
Recept uit het restaurant Het Forum in Dorlisheim ! Eet smakelijk !
Met dit recept, raden wij aan:
Le Pinot Gris Stierkopf
