Gewurztraminer de Noël 2019

ASPECT VISUEL

Doré avec un léger brillant.

AU NEZ

Un nez expressif de Gewurztraminer, riche et fruité, domine et présente des notes aromatiques et épicées très surprenantes. On peut deviner, derrière la richesse aromatique du cépage, de légères notes d’orange et de fumé. L’expression atypique de ce Gewurztraminer est liée à son origine et à son mode d’élevage. En effet, ce vin, issu de petits raisins provenant d’une sélection parcellaire spécifique de nos vignes à Dorlisheim, a partiellement fermenté dans une barrique de chêne neuve. Ces deux paramètres donnent à ce vin un profil tout à fait atypique, associant jeunesse, concentration, richesse et chaleur, qui en feront un vin délicieux pour accompagner tous les moments festifs hivernaux.

EN BOUCHE

L’attaque est ronde et très fruitée. La sucrosité presque sirupeuse du vin est subtilement soutenue par l’élégant et très léger côté boisé que la barrique a apporté à l’élevage. Ainsi, bien que riche, fruité et chaleureux, ce vin est très bien structuré et très agréable à boire. Les notes fumées et épicées accompagnent à merveille les arômes du Gewurztraminer.

ACCORDS METS-VINS

Ce vin complexe pourra accompagner un bon plat traditionnel comme un Mont d’Or au four, une tartiflette ou encore de la cuisine plutôt asiatique comme un curry de porc à la mangue ou même un pain d’épices Alsacien.