Couleur sombre de grenat-rubis.

Un nez ouvert, riche et boisé aux notes de vanille et de fruits rouges confits, de cerise noire et de framboise. Quelques légères notes chaleureuses, annoncent une belle concentration.

L’attaque est délicate, souple, le vin prend possession de la bouche progressivement. Des arômes de petits fruits noirs bien mûrs qui rappellent les sous-bois, donnent une perception de grande richesse, presque de sucrosité. La structure est bien charpentée sur des tanins bien présents mais soyeux et élégants, ils accompagnent le vin sur toute sa longueur. La finale minérale et persistante laisse une sensation bien gourmande.

Ce très beau Pinot Noir s'accorde parfaitement avec un rôti de bœuf, un civet de chevreuil ou un gibier de caractère.