Jaune clair aux reflets dorés d’intensité moyenne.

De par son âge et sa qualité, son nez concentré demande un peu de temps pour s’ouvrir et se dévoiler. Il se montrera très aromatique, dense et nous confiera au fur et à mesure des arômes confits épicés, rappelant les herbes de la garrigue, telles que la sauge et le thym, ainsi que le miel et la rose déjà bien ouverte.

Sa texture est très soyeuse et riche, presque sirupeuse. On est en présence d’une très belle concentration où l’on retrouve le miel et ces légères touches épicées de garrigue qui lui apportent un peu de fraîcheur.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se mariera parfaitement avec un foie gras accompagné de son traditionnel pain d’épices.