Doré léger couleur paille

Expressif et typé, qui rappelle la barrique avec ses notes rondes vanillées, et caramel. Mais le bouquet se complexifie également avec de légères notes de mirabelles confites, de pêches blanches surmûries et la typicité du Pinot Auxerrois qui reste délicate mais bien présente.

Attaque fine et délicate qui laisse place ensuite à un bouquet très expressif rappelant les arômes que l’on trouve au nez. La structure marquée par le bois reste délicate et douce grâce à la présence d’une légère sucrosité qui confère souplesse au vin malgré sa richesse et son caractère. Belle longueur en bouche.

Viandes blanches tel que la blanquette de veau, poulet rôti aux épices douces telles que le paprika ou le tandoori !