Galettes de pomme de terre gratinées au munster

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Galettes de pomme de terre gratinées au munster

Simple et efficace, cette galette servie avec une bonne salade verte fait traditionnellement office de plat. Mais en format miniature, elles font un apéro typique et ludique, à déguster avec les doigts !

Cuisine

Spécialité alsacienne

Temps de Préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

• 3-4 de pommes de terre
• 1 càs de farine
• 2 œufs
• Quelques tranches de lard
• 1 oignon coupé en fines lamelles
• 1 munster
• 1 salade verte
• crudités variées
• 2 grosses feuilles de trévise
• sel et poivre du moulin
• 1 pincée muscade
• 1 gousse d'ail
• persil

Cuisine Spécialité alsacienne Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions personnes Ingrédients 3-4 de pommes de terre 1 càs de farine 2 œufs Quelques tranches de lard 1 oignon coupé en fines lamelles 1 munster 1 salade verte crudités variées 2 grosses feuilles de trévise sel et poivre du moulin 1 pincée muscade 1 gousse d'ail persil

Instructions

1. Pelez, lavez et râpez les pommes de terre.
2. Essorez-les un peu et ajoutez la farine, les œufs, sel, poivre, muscade, ail et persil. Mélangez bien le tout.
3. Faites chauffer une poêle avec un fond d'huile.
4. Prélevez des petits tas, puis placez-les dans la poêle.
5. Faites-les dorer de chaque côté puis égouttez-les sur du papier absorbant.
6. Placez-les sur un plat allant au four et ajoutez quelques tranches de lard, d'oignons et du munster sur les galettes.
7. Placez au four à 180°C pour gratiner le tout.
8. Faites une salade verte et quelques crudités servies dans les feuilles de trévise et déposez-les au centre de l'assiette.
9. Ajoutez les galettes puis dégustez.

Notes

Recette proposée par l’Auberge « Hazemann » à Belmont !

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