Galettes de pomme de terre gratinées au munster

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Galettes de pomme de terre gratinées au munster

Simple et efficace, cette galette servie avec une bonne salade verte fait traditionnellement office de plat. Mais en format miniature, elles font un apéro typique et ludique, à déguster avec les doigts !

Cuisine

Spécialité alsacienne

Temps de Préparation

20 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

• 3-4 de pommes de terre
• 1 càs de farine
• 2 œufs
• Quelques tranches de lard
• 1 oignon coupé en fines lamelles
• 1 munster
• 1 salade verte
• crudités variées
• 2 grosses feuilles de trévise
• sel et poivre du moulin
• 1 pincée muscade
• 1 gousse d'ail
• persil

Cuisine Spécialité alsacienne Temps de Préparation 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions personnes Ingrédients 3-4 de pommes de terre 1 càs de farine 2 œufs Quelques tranches de lard 1 oignon coupé en fines lamelles 1 munster 1 salade verte crudités variées 2 grosses feuilles de trévise sel et poivre du moulin 1 pincée muscade 1 gousse d'ail persil

Instructions

1. Peler, laver et râper les pommes de terre.
2. Les essorer et ajouter la farine, les œufs, sel, poivre, muscade, ail et persil. Mélanger le tout.
3. Faire chauffer une poêle avec un fond d'huile.
4. Prélever des petits tas, puis les placer dans la poêle.
5. Les faire dorer de chaque côté puis les égoutter sur du papier absorbant.
6. Les placer sur un plat allant au four et les recouvrir avec les tranches de lard, les oignons et le munster.
7. Enfourner à 180°C pour gratiner le tout.
8. Faire une salade verte et quelques crudités. Les disposer au centre de l'assiette pour y déposer les galettes.
9. Bonne dégustation !

Notes

Recette proposée par l’Auberge « Hazemann » à Belmont !

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Fiche produit