Meat pie
An Alsatian pie recipe that will delight young and old alike
Servings
Prep Time
4
pers
60
min
Cook Time
45
min
Servings
Prep Time
4
pers
60
min
Cook Time
45
min
Ingredients
1
fond
shortcrust pastry
1
fond
puff pastry
1.5
kg
large chopped collar
1
pod
d’ail hachée
1
glass
white wine (Sylvaner or Riesling)
18
g
salt
2
g
pepper
1
g
nutmeg per kg of meat
1
An ideal dish to share around a festive table...
for gilding
Instructions
Mélangez la farce avec les échalotes, l’ail, les épices et le vin blanc
Put the shortcrust pastry in the pie dish then the stuffing
Recouvrez avec la pâte feuilletée, appliquez l’oeuf au pinceau et enfournez à 180°C pendant 45 min
Food and wine pairing: We suggest our Riesling place called Stierkopf