Schneiden Sie eine Auswahl an Gemüse Ihrer Wahl in feine Scheiben (z. B. Karotten, Fenchel, Paprika, Brokkoli, Lauch, rote Zwiebeln).
Dans un wok faire chauffer de l’huile d’olive, faire sauter rapidement les légumes en y ajoutant une petite poignée de gingembre frais finement émincé. Saler légèrement puis déglacer avec une cuillère de miel et de la sauce soja.
Sobald das Gemüse durchgefallen, aber noch knusprig ist, auf einem Teller anrichten.
Faire rôtir les filets de dorade sur la peau dans une poêle antiadhésive. Lorsque la peau est croustillante retourner les filets dans la poêle 15 secondes puis les dresser dans l’assiette à côté ou sur les légumes.
Décorer avec des herbes et servir
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