Hähnchen ohne Knochen mit Barbecuesauce
Portionen
Vorbereitung
4
pers
60
min
Kochzeit
40
min
Portionen
Vorbereitung
4
pers
60
min
Kochzeit
40
min
Zutaten
4
Hähne
500-600g
10
cl
de Muscat d’Alsace
150
g
Honig
10
cl
de jus d’orange
5
g
rote Currypaste
15
cl
de Soße Worcestershire
Anleitungen
Hähnchen kochen
Die Hähnchen in einer Auflaufform 30 bis 45 Minuten garen
Lever les cuisses et les suprêmes, déglacer avec le Muscat d’Alsace
Zubereitung der Barbecue-Sauce
Bereiten Sie ein Tomatencoulis zu und reservieren Sie 1/2 Liter
Ajouter le miel et le jus d’orange, la pâte de curry rouge, la sauce anglaise “Worcestershire”
Réduire la sauce jusqu’à consistance et déglacer avec le reste de sauce tomate. Rectifier le sel, poivre ou paprika.
Dressur
Auf einem Teller oder Teller servieren, wahlweise mit Basmatireis, einem Polenta-Pfannkuchen oder Püree. Mit Barbecuesauce belegen.
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